1. Khổ qua
Khổ qua hay mướp đắng là món nhiều người sợ vì vị đắng khá rõ. Nhưng chính vị đắng này lại đi kèm nhiều hợp chất sinh học như charantin, polypeptide-p và các chất chống oxy hóa.
Điểm đáng chú ý của khổ qua là khả năng hỗ trợ ổn định đường hu.yết và tăng độ nhạy insulin. Khi đường hu.yết lên xuống thất thường, cơ thể rất dễ mệt, nhanh đói, thèm ngọt, tích mm.ỡ bụng và v.iêm âm thầm. Về lâu dài, điều này cũng ảnh hưởng đến làn da, nội tiết và tốc độ lão hóa.
Với phụ nữ trung niên, kiểm soát đường hu.yết tốt không chỉ để phòng t.iểu đ.ường. Nó còn giúp cơ thể nhẹ hơn, da ít xỉn hơn và năng lượng ổn định hơn trong ngày.
Khổ qua có thể nấu canh, xào trứng hoặc thái mỏng trụng sơ để giảm đắng. Tuy nhiên, chị em không nên uống nước ép khổ qua quá đặc hoặc dùng quá nhiều, nhất là người đang hạ đường hu.yết, hu.yết áp thấp, đang mang thai hoặc đang dùng thu.ốc t.iểu đ.ường.
2. Cacao nguyên chất
Cacao nguyên chất có vị đắng nhẹ, khác hoàn toàn với các loại socola ngọt nhiều đường ngoài siêu thị. Chính cacao nguyên chất mới là phần đáng quý vì giàu flavonoid – nhóm chất chống oxy hóa rất tốt cho mạch m.á.u và tế bào.
Flavonoid trong cacao hỗ trợ tuần hoàn m.á.u, giúp m.á.u đưa oxy và dưỡng chất đến mô tốt hơn. Khi tuần hoàn ổn, da thường nhìn hồng hào và có sức sống hơn. Đây cũng là lý do nhiều người uống cacao nguyên chất đúng cách thấy tinh thần tỉnh táo nhưng không bị “gắt” như cà phê.
Cacao còn có thể hỗ trợ tâm trạng nhờ ảnh hưởng đến serotonin, dopamine và cảm giác thư giãn. Với những chị em hay stress, hay thèm ngọt hoặc buổi chiều dễ tụt năng lượng, một ly cacao nguyên chất (không thêm đường, thêm sữa đặc, kem béo) có thể là lựa chọn khá ổn.
3. Ngải cứu
Ngải cứu là loại rau có vị đắng, mùi thơm đặc trưng và rất quen thuộc trong bữa ăn Việt. Dù thường được nhắc nhiều trong y học cổ truyền, nếu nhìn theo hướng dinh dưỡng hiện đại thì ngải cứu cũng là loại rau xanh có nhiều chất chống oxy hóa, tinh dầu tự nhiên và các hợp chất thực vật có lợi.
Với phụ nữ, ngải cứu thường được dùng trong các món như trứng rán ngải cứu, gà hầm ngải cứu hoặc canh ngải cứu. Những món này giúp bữa ăn phong phú hơn, tăng thêm rau xanh, hỗ trợ tiêu hóa và mang lại cảm giác ấm bụng, dễ chịu với nhiều người.
Tuy nhiên, ngải cứu không nên dùng quá nhiều hoặc dùng như “thu.ốc” mỗi ngày.
